Slide background

Ανάλυση & Σχεδιασμός Βιοχημικών Διεργασιών

Ανάλυση & Σχεδιασμός Βιοχημικών Διεργασιών

1. ΓΕΝΙΚΑ

Σχολή Χημικών Μηχανικών και Μηχανικών Περιβάλλοντος
Επίπεδο Σπουδών Προπτυχιακό
Κατεύθυνση Μηχανικών Περιβάλλοντος
Κωδικός μαθήματος    ΧΜΠ 302    Εξάμηνο Σπουδών 6ο
Είδος μαθήματος Υποχρεωτικό
Αυτοτελείς Διδακτικές Δραστηριότητες Εβδομαδιαίες Ώρες Διδασκαλίας Πιστωτικές Μονάδες
Διαλέξεις, Φροντιστηριακές και Εργαστηριακές Ασκήσεις 6
Θ=3, Α=1, Ε=2		 5
Τύπος Μαθήματος Επιστημονικής Περιοχής
Προαπαιτούμενα Μαθήματα Μικροβιολογία, Ισοζύγια μάζας & ενέργειας
Γλώσσα Διδασκαλίας και εξετάσεων Ελληνική
Το Μάθημα προσφέρεται σε φοιτητές ERASMUS Όχι
Ηλεκτρονική Σελίδα Μαθήματος (URL)  

 

2. MΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

Μαθησιακά Αποτελέσματα

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής / τρια θα είναι σε θέση να:

  • Αναγνωρίζει τα είδη των βιοχημικών αντιδράσεων που λαμβάνουν χώρα στο πλαίσιο της βιομηχανικής βιοτεχνολογίας ή της περιβαλλοντικής βιοτεχνολογίας.
  • Σχεδιάζει βιοαντιδραστήρες για την επίτευξη συγκεκριμένων προϊόντων.
  • Περιγράφει τις διάφορες βιοχημικές διεργασίες που χρησιμοποιούνται στην βιομηχανική και περιβαλλοντική βιοτεχνολογία και τις διεργασίες που χρησιμοποιούνται για ενζυμικές μετατροπές. 
Γενικές Ικανότητες
  • Αναλύει  δεδομένα ρυθμού βιοχημικών διεργασιών.

3. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

  1. Στοιχεία μικροβιολογίας και βιοχημείας
  2. Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων
  3. Κινητική αντιδράσεων με ακινητοποιημένα ένζυμα
  4. Κινητική ανάπτυξης μικροοργανισμών
  5. Κινητική παραγωγής προϊόντων μεταβολισμού
  6. Μαθηματικά μοντέλα προσομοίωσης
  7. Σχεδιασμός βιοαντιδραστήρων (batch, fed-batch, CSTR)
  8. Βιοαντιδραστήρες νέας γενιάς (Perfusion, Airlift, SBR)
  9. Βιοαντιδραστήρες νέας γενιάς ( hollow-fiber, MBR, MBBR)
  10. Αερισμός και ανάδευση αντιδραστήρων
  11. Αποστείρωση
  12. Εφαρμογές σε βιομηχανικές διεργασίες. 
  13. Εφαρμογές σε περιβαλλοντικές διεργασίες. 

4. ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ και ΜΑΘΗΣΙΑΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ - ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ

Τρόπος Παράδοσης Στην αίθουσα διδασκαλίας και στο εργαστήριο
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών Υποστήριξη εκπαιδευτικής διαδικασίας μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας e-class
Οργάνωση Διδασκαλίας Δραστηριότητα Φόρτος Εργασίας Εξαμήνου (ώρες)
- Διαλέξεις 39
- Φροντιστήριο 13
- Εργαστηριακές ασκήσεις 26
- Αυτοτελής Μελέτη 47
Σύνολο Μαθήματος 125
Αξιολόγηση Φοιτητών Ι. Γραπτή τελική εξέταση (75%) που περιλαμβάνει:
-Επίλυση προβλημάτων

ΙΙ. Βαθμός Εργαστηρίου (25%)

5. ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΒΙΒΙΟΓΡΑΦΙΑ

  • «ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΒΙΟΔΙΕΡΓΑΣΙΩΝ – Βασικές Έννοιες», Πανεπιστημιακές εκδόσεις ΕΜΠ (2005)
  • «Bioprocess Engineering – Basic Concepts», M.L. Shuler & F. Kargi, Prentice Hall (1992).

6. ΔΙΔΑΣΚΟΝΤΕΣ

Υπεύθυνος/η μαθήματος: Αναπλ. Καθ. Μ. Φουντουλάκης
Διδασκαλία μαθήματος: Αναπλ. Καθ. Μ. Φουντουλάκης
Φροντιστηριακές ασκήσεις: Αναπλ. Καθ. Μ. Φουντουλάκης
Εργαστηριακές ασκήσεις: Ρ. Σαρίκα (Μέλος ΕΔΙΠ - ΧΗΜΗΠΕΡ), Α. Παντίδου (Μέλος ΕΤΕΠ - ΧΗΜΗΠΕΡ)

Πολυτεχνείο Κρήτης

Πληροφορίες

Επικοινωνία

Πολυτεχνείο Κρήτης, Ακρωτήρι,
Χανιά Κρήτης, ΤΚ:73100,
Γραμματεία ΧΗΜΗΠΕΡ,
Τηλέφωνο: +30 28210 37781 / 37788,
Email: secretariat@chenveng.tuc.gr, grammateia-chenveng@isc.tuc.gr

© Πολυτεχνείο Κρήτης 2018 | Προστασία Προσωπικών ΔεδομένωνΠολιτική Cookies